Hallo Beni,
nein 
Wenn dein komplettes Top fertig ist, dann wird gequiltet.
Ich bin ja selber keine Quilterin, habe es aber so verstanden, dass es optional ist und die Hauptsache eben die, dass passend zum Vlies rein quantitativ die Quiltnähte (und natürlich künstlerisch passend zum Top) sein sollten. Daher kannst Du auch "nur" anderes machen.
Hallo
okay, das wäre eine sehr hilfreiche Angabe gewesen
Aber nein - auch bei Quilt-as-you-go macht man nicht erst Stitch-in-the-ditch - außer es ist das einzige Quiltmuster, dass du machen möchtest.
Wenn es ein anderes Muster sein soll, dann quiltet man dieses.
Der Sinn des Quiltens ist zweierlei:
1. verbinden der 3 Lagen und
2. schöne Optik.
Je nach Vlies und Stoff braucht man eine gewisse Dichte an Quiltlinien, damit sich nichts verzieht beim Hängen oder Gebrauch oder Waschen. Auf den Vlies-Packungen steht manchmal der empfohlene Höchstabstand der Quiltlinien, also z. B. mindestens alle 10 cm oder eine Handbreite.
Quilt as you go Blöcke sind meist nicht so riesig, dass da sehr viel gequiltet werden müsste. Ohne quilten reicht es aber auch nicht und es würde auch die interessante Optik fehlen.
In the Ditch wird oft gemacht, wenn man keine andere Idee hat. Man kann aber auch z. B. eine NZ-Breite neben der Naht quilten, auf jeden Fall nicht alle Nähte.
Bei deinem Block könnte ich mir gut etwas spiraliges vorstellen, das die Dynamik des Windrades unterstreicht und mit runden Linien einen interessanten Gegenpol zu den eckigen Patches bietet.
