Kommt auch drauf an, was du ausgeben willst. Günstige Maschinen, mit denen sich arbeiten lässt, fangen bei 120 Euro an. Wenn dein Budget aber nicht ganz so eng ist, würde ich eher 250-500 Euro ausgeben.
Wenn du Jersey nähen willst wäre ein verstellbarer Nähfußdruck wichtig. Den haben die preisgünstigen Maschinen nicht.
Das Risiko, dass man nach 3-6 Monaten doch keine Lust am Hobby hat, sollte man einkalkulieren.
Es hängt übrigens oft nicht an der Maschine, ob etwas Genähtes makellos ist. Viel wichtiger ist deine Erfahrung, die du erst über hunderte Stunden Nähen entwickelst. Stell dich drauf ein, dass die ersten Monate viel schief laufen wird und die Ergebnisse nur suboptimal.